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肉料理について
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新鮮で美味しいジビエ肉を取り揃えています◎

当店で扱うジビエ肉は静岡県のジビエ肉加工所、【湘南ジビエ】さんを中心に取り扱っています!!

自社加工工場を持ち、撃ち取った獣をすぐに処理することが可能に。徹底した品質管理が行われています。

急速冷凍で-30℃に冷凍し、細胞を壊さず解凍後のドリップ、旨み成分の流出を軽減することにより鮮度をしっかりと維持することが出来ます!

また、限定で中々見かけることのない希少肉も随時仕入れております♪

アナグマやキョン、熊の手など、レアなジビエに出会える可能性もあります◎

入荷情報は、随時SNSにて更新中!!

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